隨著科學(xué)研究的發(fā)展和生產(chǎn)技術(shù)的進步水分的定量分析已被列為各類物質(zhì)理化分析的基本項目之一，作為各類物質(zhì)的一項重要的質(zhì)量指標(biāo)。
根據(jù)不同形式試樣中的不同水分含量提出了測定水分的不同要求。水分測定可以是工業(yè)生產(chǎn)的控制分析，也可是工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量鑒定；可以從成噸計的產(chǎn)品中測定水分也可在實驗室中僅用數(shù)微升試液進行水分分析，可以是含水量達(dá)百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量僅為百萬分之一以下的痕量水分分析等等。
目前，市面上水分分析儀器分析方法—般可分為兩大類，即物理分析法和化學(xué)分析法。而每一類中又會細(xì)分出幾種方法，下面就逐步簡要介紹下，方便使用者的理解、使用。
一、物理分析法的水分測定儀包括：紅外線水(鹵素)分測定儀、微波水分儀。
1、紅外線(鹵素)水分測定儀操作簡單，耗時少，測量結(jié)果準(zhǔn)確，故紅外水分儀可可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測定水分的行業(yè)，如醫(yī)藥，糧食、飼料、種子，菜籽，脫水蔬菜、**，化工，茶葉，食品、肉類以及紡織，農(nóng)林、造紙、橡膠、塑膠、紡織等行業(yè)中的實驗室與生產(chǎn)過程中。
2、微波水分測定儀利用微波場干燥樣品，加速了干燥過程，具有測量時間短，操作方便，準(zhǔn)確度高，適用于石油、煤油及其他液體試樣中的水分測定。
二、化學(xué)分析法的水分測定儀包括：卡爾·費休水分測定儀、庫侖水分儀、露點水分儀。
1、卡爾·費休法屬經(jīng)典方法，又稱為微量水分測定儀，其主要應(yīng)用于水分值含量較低的樣品檢測，經(jīng)過近年來改進，大大提高了準(zhǔn)確度，擴大了測量范圍。
2、庫侖水分測定儀常用來測定氣體中所含水分，此法操作簡便，應(yīng)答迅速，特別適用于測定氣體中的痕量水分，如果用一般的化學(xué)方法測定，則是非常因難的事情，但電解法不宜用于堿性物質(zhì)或共軛雙烯烴的測定。
3、露點水分測定儀操作簡便，儀器不復(fù)雜，所測結(jié)果一般令人滿意，常用于**性氣體中微量水分的測定，但此法干擾較多，一些易冷換氣體特別在濃度較高時會比水蒸氣先結(jié)露產(chǎn)生干擾。
近年來國內(nèi)的許多儀器廠商加強了對水分測定儀的研究和實踐，取得了十分明顯的效益，使國產(chǎn)水分測定儀的各項技術(shù)向國際水準(zhǔn)靠攏，能夠滿足一般實驗室和企業(yè)生產(chǎn)的需要。經(jīng)典水分分析方法已逐漸被各種水分分析方法所代替。這些儀器測定方法操作簡便、靈敏度高、再現(xiàn)性好,并能連續(xù)測定，自動顯示數(shù)據(jù)。國外的水分測定儀價格昂貴，是國內(nèi)的一些實驗室、企業(yè)無法承受的。
